Pauta do 5º encontro

CURSO: EDUCANDO COM A HORTA ESCOLAR E A GASTRONOMIA

"A saúde não está na forma física, mas na forma de se alimentar".

Fábio Ibrahim El Khoury

23/10/2012

Objetivo do encontro:

·         Refletir sobre a nutrição.

Procedimentos:

Palestrante: Nutricionista Deborah

1.       Estudo do caderno 03 – Alimentação e Nutrição  - Caminhos para uma Vida Saudável

1.1. A cultura alimentar no Brasil

1.2. Alimentação Saudável – O que é isso?

1.3. O que são e por que comer hortaliça?

1.4. A horta como estratégia de mudança da cultura alimentar

1.5. Fazendo a horta

1.6. Conversando sobre a alimentação e a cozinha da escola

                                                                                                                                                            

INFORMES

1.    Próximo Encontro 06/11

TAREFA  (Entregar  um relatório por escola até 09 de novembro/2012  pelo e-mail hortaescolar@hotmail.com contendo os nomes completos dos participantes do curso e número de CPF)

Relatório  de monitoramento do Projeto Educando com a Horta Escolar Escolar e Gastronomia

O relatório da escola  deve ser realizado um pelo grupo e ser composto  pelos  itens abaixo:

1.         As ações que foram realizadas desde o início do projeto e a situação atual;

2.         Os desafios para execução do projeto;

3.         As estratégias planejadas para avançar neste campo.

4.         Como foi pensada a elaboração e estruturação do trabalho com a horta em sua Unidade Escolar?

5.  Como você avalia o processo de  formação continuada da equipe municipal e os profissionais da sua escola? Quais sugestões para melhoria?

6.    Como tem sido o acompanhamento formativo nas escolas pelos Coordenadores Pedagógicos e  do Programa Mais Educação?

7.    Como você avalia as ações de intersetorialidade com a Secretaria de Saúde, Departamento do Meio Ambiente, demais Secretarias e outras organizações?

8. Quais são as   estratégias para envolvimento das cozinheiras (ADEs) e dos demais profissionais da escola?

9.  Que modificações foram inseridas dentro do  Projeto Político Pedagógico  (PPP) após o trabalho com o Projeto Educando com a Horta Escolar e a Gastronomia?

10.  Descreva ações realizadas com foco em:

·         Planejamento do Croqui da horta;

·         Implantação e manutenção da horta;

·         Ações pedagógicas vinculadas à horta;

·         Ações pedagógicas relacionadas à gastronomia;

·         Elaboração de caderno de receitas, portfólio e receitas econômicas.
 

IMPORTANTE: Caso  escola tenha produzido vídeos   (sejam filmagens ou montagens com fotos e músicas), recomendamos que postem no Youtube® com o nome PEHEG em (escrever NOME DA ESCOLA/MUNICÍPIO/ESTADO) Exemplo: PEHEGemMARIAALICETABOAODASERRASP). Assim, todos poderão localizar e assistir os vídeos das escolas, localizando o município e estado, sabendo que são do mesmo projeto.

Pauta - 4º Encontro

CURSO: EDUCANDO COM A HORTA ESCOLAR E A GASTRONOMIA

“Há uma escolha que nós fazemos para salvar as nossas próprias vidas.” Bob Dylan

09/10/2012

Objetivo do encontro:

·         Refletir sobre possíveis papéis da educação;

Procedimentos:

Palestrante: Rute Cordeiro de Souza

1.       Dinâmica: Espaços

2.       Cada grupo (separação por cor) fará a leitura silenciosa de um capítulo do caderno 1 “A horta escolar dinamizando o currículo da escola”. Em seguida deverão elaborar uma apresentação de forma criativa com as principais ideias do capítulo:

2.1. Que mundo é este? – Página 11- 14  (grupo azul)

2.2. Um outro mundo é possível? – Página 15-21 (grupo verde)

2.3. Um outro mundo é possível -? – Página 23 – 27 (grupo laranja)

2.4. Para que serve a Educação? Página 29 – 33 (grupo cinza)

2.5. Para que serve a Educação? Página 34 – 36 (grupo lilás)

2.6. E você, professor, como pode intervir nesse mundo? Página 37 – 41 (grupo vermelho)

2.7. A horta escolar como uma possibilidade de mudança do hábito alimentar – Página 43 - 46 (grupo preto)

3. Intervalo

4. Socialização dos Grupos;

5. Apresentação da EMEF Anísio

6. Vídeo: Escola

7. Sensibilização

                                                                                                                                                           

INFORMES

1.    Próximo Encontro 23/10

TAREFA A SER REALIZADA ATÉ 1ª SEMANA DE NOVEMBRO:

1.       Portfólio:

Deve conter as atividades realizadas na comunidade escolar incluindo a gastronomia e horta  como eixo pedagógico. Nele devem constar fotos, ações realizadas em sala de aula ou quaisquer outros produtos realizados referentes ao projeto;

2. Livreto com receitas dos estudantes e suas histórias
Fazer um livreto com receitas trazidas pelos estudantes contando a história das mesmas, visando resgatar a cultura gastronômica familiar e local.

3. Livreto com receitas econômicas

Desenvolver um livreto contendo sugestões de receitas econômicas e/ou com aproveitamento integral do alimento. Ex. bolo de cascas de banana, torta de talos.

4.       Croqui da horta

Sugestões de atividades para o próximo encontro :

1.        (Gestores- Diretor/Vice-Diretor/Coordenador Pedagógico/Coordenador Mais Educação/ Monitor da horta) Planilha de monitoramento (atividade para portfólio);

2.       ( Professores) Realizar uma das atividades propostas no caderno 1 (documento será enviado por e-mail), registrar através de fotos ou relatórios e colocar no portfólio;